Diet (näring) för pankreatit kräver ett speciellt tillvägagångssätt, eftersom patienter behöver en viss diet som syftar till att lindra överskottet på bukspottkörteln. I annat fall känner patienter omedelbart obehag från det drabbade organet - blodsockernivån stiger, buksmärtor och illamående kan uppstå. kräkningar, feber etc.
Introduktion
Livet för en person med pankreatit verkar otroligt svårt till en början. Fram till nyligen var hans matvanor helt annorlunda, och nu måste du kontrollera absolut allt du äter. Och förändringen i den vanliga kosten (fem gånger om dagen) gör sig känd. Lägger till en negativ konnotation och ett förbud mot många produkter som var beroende av före sjukdomen
Tyvärr är pankreatit en ganska allvarlig sjukdom, och utan en strikt diet och konstant behandling dör människor alltid.
Grundläggande näringsprinciper
Diet för pankreatit bör uppfylla följande principer:
Effektfrekvens: om du använder portioner lite oftare än vanligt, normaliseras matsmältningssystemetBukspottkörteln kommer att börja vänja sig vid en viss tid för att producera en hemlighet som kommer att smälta mat och inte smälta körteln själv.
Det bör också noteras att intraduktalt tryck vid flera måltider återgår till det normala, vilket innebär att risken för sand- och stenbildning i kanalerna i körteln minskas avsevärt.
Fraktionerad näring:Ät inte mat i stora portioner. Även om hungerkänslan är mycket stark är det fortfarande bättre att dela upp den i flera knep. Detta är nödvändigt så att endast den dos för vilken enzymet kommer att produceras i tillräckliga mängder kommer in i mag-tarmkanalen.
Strimlad mat: För att undvika onödiga provocerande situationer bör maten rivas - i detta fall är magslemhinnan inte irriterad och processen för absorption av näringsämnen är bättre
Balanserad diet: för balansen mellan näringsämnen är det nödvändigt att öka proteinkomponenten - detta kan göras genom att öka mängden mejeriprodukter, fisk och köttprodukter
Med en ökning av proteinet i kosten (cirka 150 gram) är det nödvändigt att minska intaget av kolhydrater. Kroppen ska inte ta emot mer än 300 gram av dem. per dag.
Du bör ägna särskild uppmärksamhet åt socker och honung och framför allt vägra dem, eftersom de är ledande inom kolhydratinnehåll.
Animaliska fetter är också oönskade i kosten, eftersom de är svåra att smälta. Kroppen bör inte få mer än 80 gram per dag.
Det är särskilt värt att överväga sådana produkter som kålbuljong, fisk eller köttbuljong - dessa produkter ökar produktionen av bukspottkörtelnzymer, vilket bör fungera så sparsamt som möjligt.
Terapeutisk fasta: i fall där bukspottkörteln känns av smärta från vänster hypokondrium, är terapeutisk fasta användbar - avstå från mat under en period av cirka 1-1, 5 dagar
Med en attack av akut pankreatit ordinerar läkaren vila och avhållsamhet från alla livsmedel, och efter det utvecklas en individuell diet, enligt vilken patienten kommer att äta i framtiden
Beroende på sjukdomsstadiet kan sådan näring förlängas, både i flera månader och i flera år.
Godkända produkter
Med pankreatit kan du använda: bageriprodukter av första och andra klass, torkade kex
Från de första rätterna är det bäst att använda lätta soppor tillagade i kycklingbuljong. Grönsaks- och nudelsoppor, liksom soppor med spannmål, är väl lämpade för detta.
För det andra kan du använda ångad kötträtter - kotletter, rullar, köttbullar
Fisk är en oumbärlig komponent i kostnäringen, därför måste den också konsumeras i kokt eller ångad form;
Det är bäst att göra en omelett av ägg; Var noga med att använda mejeriprodukter - ost, keso, mjölk, kefir
När man äter fett, läggs tonvikten på vegetabiliskt fett - olivolja och solrosolja;
Det är nödvändigt att försöka äta så mycket fiber och livsmedel som innehåller mikro- och makroelement som möjligt, eftersom det lätt absorberas av kroppen
Den främsta källan till fiber är grönsaker - zucchini, pumpa, rödbetor, morötter, potatis
Ett integrerat lager av mikro- och makroelement är olika spannmål. Havregryn, bovete, pärlkorn, ris, semolina är särskilt användbara.
Från dessa spannmål kan du göra spannmål i mjölk. Pasta är inte heller förbjudet.
Dieten hos en patient med pankreatit kan innehålla bakade frukter - päron, osötade äpplen etc.
Från drycker kan du dricka nyponbuljong, grönt te, gelé, torkad fruktkompott
Kontraindikationer
Kost för pankreatit inför vissa begränsningar för användningen av vissa livsmedel
Vid pankreatit bör soppor med starka buljonger, särskilt kött, fisk, kålbuljong, inte användas.
Det rekommenderas inte att äta fet kött och fisk;
Från grönsaker är kål, rädisor, rovor, sorrel, rutabaga, spenat, rädisa samt stekta, kryddiga och sura rätter (såser, kryddor) förbjudna
Smördeg och rågbröd, glass, konserver, godis, choklad, juice är kontraindicerat; alkohol
Diet bord
Självkontroll i näring bör ta en enorm plats i patientens liv.
För att bättre följa kosten är det nödvändigt att skapa en meny för varje dag. och med en uppdelning efter mottagningstid
Dagen bör innehålla följande:
- Frukost
- Lunch
- Middag
- Mellanmål
- Middag
Den dagliga ransonen bör baseras på ovanstående principer.
Serveringsstorleken kan minskas men helst inte ökas
Rätter ska varken vara varma eller kalla - i genomsnitt +45 - 60 grader C
Måndag
Frukost: till frukost kan du äta två vita kex (torr men inte stekt; hundra gram potatismos; ett glas stilla mineralvatten
Lunch: omelett från två ägg; förutom omeletten - en liten ångad kotlett med en skiva vitt bröd. Allt detta tvättas ner med ett glas mjölk
Middag: en liten portion (du kan köpa en skål för 250 g. ) soppa på lätt kycklingbuljong, med en skiva vitt bröd; en bit kokt fisk (torsk, gädda abborre) med kokt zucchini för en maträtt, en matsked russin, 1 glas tomatjuice
Mellanmål: du kan äta lätta måltider som mellanmål - ett glas gelé eller mineralvatten utan gas
Middag: en halv måttskål havregryn, ångad kotlett, med en skiva vitt bröd, 1 glas mjölkte
Tisdag
Frukost: havregryn, en skiva kokt magert nötkött med en skiva vitt bröd; ett glas stilla mineralvatten
Lunch: ostpudding, med en skiva vitt bröd, ett par matskedar äppelmos, ett glas grönt te
Middag: en skål med grönsaksoppa, en liten ångad kotlett; pumpa gröt, strö lätt med socker; en skiva bröd med ost; ett glas te
Mellanmål: två till tre små köttbullar, 5 matskedar morotpuré och jäst mjölkyoghurt
Middag: en skiva köttfärslimpa med potatismos; ostpudding och en skiva bröd; 1 glas gelé eller ett glas grönt te
Onsdag
Frukost: en omelett av två ägg med en skiva vitt bröd; 1 glas mjölk
Lunch:en bit kokt fisk med bovetegröt (liten mängd); en skiva vitt bröd sprids med äppelmos; ett glas te med mjölk
Middag: mjölkpasta - 1 skål; en skiva köttfärslimpa (ångad) med vitt bröd. För garnering - stuvade grönsaker; några ångade torkade aprikoser och lätt sötat te
Mellanmål: en liten ångad kotlett med en liten mängd kokt ris; en skiva vitt bröd med ett glas kefir;
Middag: stuvade grönsaker (zucchini) med potatis - 1/2 skål; små köttbullar; ostmassapudding; bröd med te
Torsdag
Frukost: en halv skål havregryn i mjölk, en krutong med svagt te
Lunch: liten kycklingkotlett med stuvade grönsaker; ett glas kefir med en skiva bröd och en skiva ost
Middag: nudelsoppa tillagad i en svag buljong; kokt kött och lite kokt potatis; ett glas mjölk eller gelé med bröd
Mellanmål: en bit kokt fisk med grönsaker; en skiva bröd med äppelmos och grönt te
Middag: en bit (litet) kokt kött med ris; ett glas mjölk med bröd, du kan buljong vild ros
fredag
Frukost: omelett från två ägg; ett glas gelé med en bit gammalt vitt bröd
Lunch: ångad kotlett med grönsaker; några russin eller några bitar ångade torkade aprikoser; skiva ost med te
Middag: soppa i en svag buljong, det är möjligt med potatis och bovete; en bit kokt köttfattigt kött med pasta (allt ska inte ta mer än en halv måttskål); mager keso, strö lätt med socker, ett glas grönt te
Mellanmål: köttbulle eller köttbullar med stuvade grönsaker; ett glas torkad fruktkompott med bröd
Middag: betasallad (riven betor med äpplen); ångad kotlett; kefir med bröd
Lördag
Frukost: havregryn med mjölk, bröd med ost och te
Lunch: kokt ägg, stuvade grönsaker och ångad kotlett; ostmassapudding, russin med te och bröd
Middag: soppa i en svag buljong; kokt fisk med potatis eller grönsaker; gelé kvartskål; kefir med bröd
Mellanmål: kokt nötkött med gröt; ett glas nyponbuljong med bröd;
Middag: liten kotlett med grönsaker; 1 glas mjölk, med bröd och ost
Söndag
Frukost: omelett med två ägg, te och bröd med ost
Lunch: kokt fisk eller kött med en sidrätter av kokta grönsaker; torkad fruktkompott med bröd
Middag: soppa i en svag buljong; 2 små kotletter med pasta; ostmassapudding med te
Mellanmål: gröt med mjölk med spannmål, russin eller torkade aprikoser; 1 glas stilla mineralvatten
Middag: ångad kotlett med grönsaker; betasallad; gelé eller nypon avkok, ett glas tomatjuice
Om du har problem med näring måste du kontakta en nutritionist och korrigera tabellen.
Slutsats
Naturligtvis är en sådan meny mycket ungefärlig och tar inte hänsyn till kroppens individuella fysiologiska egenskaper.
Med tanke på att allergiska reaktioner mot många livsmedelsprodukter nyligen har förvärrats bör du inte lita på en sådan diet 100%
Om alla komponenter passar dig, kan du försöka skriva ner dina känslor varje dag: - finns det en känsla av hunger eller tvärtom - övermättnad, finns det några obekväma känslor i magen (tyngd, uppblåsthet, flatulens), finns det en försämring av tillståndet (yrsel, nedsatt prestanda, frånvaro), mental attityd (uppkomsten av depression, apati, en känsla av underlägsenhet)
Sådana observationer gör det möjligt för dig att ytterligare justera din kost och din hälsosyn.